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Ragoût de poulet campagnard à la provençale: Date Inscrit: 2 Apr 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Volaille
Ingrdients

2 cuil. à thé d'huile d'olive (10 ml)
1 livre de poitrine de poulet désossée sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
4 onces de champignons portobellos, coupés en dés
1 boîte de 14 onces de bouillon de poulet sans gras
1/4 de tasse de vin blanc sec
3 pommes de terre, coupées en tranches
1 boîte de 15 onces de haricots rincés et égouttés
4 carottes tranchées
8 gousses d'ail, émincées
1/4 cuil. à thé de poivre blanc (1 ml)
1 cuil. à thé d'herbes de Provence (5 ml)
1/4 de tasse de persil frais, haché, pour garnir (20 g)

Prparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et les champignons et faire sauter, en remuant de temps à autre, pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni.

Dans la mijoteuse, combiner ce mélange de poulet avec le bouillon, le vin, les pommes de terre, les haricots, les carottes, l'ail et le poivre blanc. Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, que les pommes de terre soient tendres et que les saveurs soient mélangées.

Assaisonner avec les herbes de Provence et servir en garnissant de persil.

Donne 4 portions.


Photos - Cliquez sur l'image pour agrandir:
Ragoût de poulet campagnard à la provençale
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