Boeuf salé au chou rouge: Date Inscrit: 18 Apr 2010
Classé dans: Mijoteuses / Mijoteuse - Boeuf

1 1/2 livre de noix de ronde de bœuf salé, dégraissé
6 1/2 tasses d'eau
4 feuilles de laurier
9 grains de poivre
1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
6 pommes de terre
6 tasses de chou rouge, tranché grossièrement

Dans la mijoteuse, combiner le bœuf, l'eau, les feuilles de laurier, les grains de poivre et le vinaigre. Disposer les pommes de terre autour du bœuf. Couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre et que le thermomètre à viande atteigne une température d'au moins 160°F.

Ajouter le chou et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Jeter les feuilles de laurier.

Donne 6 portions.

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