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Filets de porc sautés aux piments Pol Martin: Date Inscrit: 29 Jun 2010
Classé dans: Porc
Ingrédients

(pour 4 personnes)

1-1/2 c. à soupe (20 ml) d'huile végétale
1 filet de porc, dégraissé et émincé
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1/2 piment vert émincé
1/2 piment rouge émincé
1/2 piment jaune émincé
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1-1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
3 c. à soupe (45 ml) d'eau froide
Quelques gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.
Ajouter la viande; faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Saler, poivrer.
Retirer et mettre de côté.
Mettre l'ail et les piments dans la poêle; mélanger, couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen.
Incorporer la sauce soya et le bouillon de poulet; remuer et faire chauffer 2 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Incorporer le mélange à la sauce et faire cuire 1 minute.
Remettre la viande dans la sauce.
Assaisonner; laisser mijoter 2 minutes.
Servir.


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