Pouding au pain et aux pommes: Date Inscrit: 16 Oct 2010
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1 tasse de sucre
2 cuil. à soupe d'eau
1 cuil. à soupe de jus de citron
3 Å“ufs
2 tasses de lait tiède
6 tranches de pain en cubes
2 pommes pelées hachées grossièrement
1 cuil. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de sirop d'érable

Dans une petite casserole à fond épais, combiner le sucre, l'eau et le jus de citron. Faire cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange donne un sirop doré, de 8 à 10 minutes. Verser le caramel dans un moule à soufflé de 7 pouces (18 cm) de diamètre. Incliner le moule en tous sens pour répartir le caramel dans le fond et sur les bords.

Combiner les ingrédients et faire cuire 5 à 7 minutes à maximum jusqu'à ce que le caramel soit doré.

Dans un grand bol, battre les oeufs, ajouter le lait tiède et le pain. Laisser reposer quelques minutes pour ramollir le pain. Ajouter les pommes, la vanille et le sirop d'érable. Mélanger puis verser dans le moule et faire cuire dans un four préchauffé à 375° F, pendant 35 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler. Servir tiède ou froid avec la crème anglaise.

Donne 4 à 6 portions

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