Trempette au fromage nacho: Date Inscrit: 22 Oct 2010
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2 cuil. à soupe de beurre
1 oignon de taille moyenne haché
1 tasse de tomates hachées finement
1 1/2 cuil. à soupe de farine
1 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage cheddar canadien râpé
2 cuil. à soupe de piments jalapeño ou petits piments forts hachés
sauce au piment fort ou assaisonnement au chili
croustilles de tortillas

Dans un poêlon de taille moyenne, faire fondre le beurre. À feu moyen, y faire cuire l'oignon et les tomates, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Mettre la farine dans un petit bol; bien incorporer graduellement le lait. Verser dans le poêlon. Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Retirer le poêlon du feu;; incorporer le cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Sans cesser de remuer, ajouter d'abord les piments, puis la sauce au piment fort. Servir chaud, avec des croustilles de tortillas.

Donne environ 2 1/2 tasses

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