Salade thaïlandaise au lait de coco: Date Inscrit: 29 Jan 2012
Classé dans: Salades

1/2 livre de chou chinois (200 g)
3 branches de céleri de taille moyenne
2 carottes de taille moyenne
1/2 boîte de 14 onces (398 ml) de maïs miniature
4 oignons verts

Pour la sauce:

2 limes
5 cuil. à soupe de lait de coco
3 cuil. à soupe de beurre d'arachide
1/2 cuil. à thé de sauce Tabasco
1 cuil. à thé de nuoc-mâm ou de sauce soja (facultatif)
Sel et poivre noir

Laver et égoutter les feuilles de chou. Les hacher grossièrement et les mettre dans un saladier.

Effiler et laver le céleri. Gratter les carottes. Couper ces ingrédients en julienne et verser dans le saladier.

Laver le maïs miniature et les oignons. Taillez-les en tronçons, en diagonale, et les ajouter à la salade.
Préparer la sauce: presser les limes. Verser 3 cuillerées à soupe de jus dans un gobelet muni d'un couvercle. Ajouter le lait de coco, le beurre d'arachide, la sauce Tabasco et, éventuellement, le nuoc-mâm ou la sauce soja. Saler et poivrer. Fermer le couvercle et secouer.

Verser la sauce sur la salade, mélanger et servir ausssitôt.

Donne 4 portions

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