Omelette québécoise au four: Envoyé Par: Jacinthe C | Date Inscrit: 25 Jun 2012
Classé dans: Oeuf

15 ml (1 c. à soupe) de margarine
500 ml (2 tasses) de cubes de pomme de terre cuites
2 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
180 ml (3/4 de tasse) de champignons tranchés
1 oignon haché
125 ml (1/2 tasse) de poivron vert haché
75 ml (1/3 de tasse) de cube de jambon cuit
5 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
Pincée de poivre
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
3 tranches de bacon croustillant émiettés

Préchauffer le four à 170°

Faire chauffer la margarine dans un poêlon. Y faire revenir les cubes de pommes de terre pendant 3 minutes, à feu vif, puis assaisonner de sel de céleri.

Étendre les pommes de terre dans un plat à tarte de 23 cm (9 po), puis y déposer, en rangs successifs, les champignons, l'oignon, le poivron vert et le jambon.

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Assaisonner de poivre. Verser sur la préparation précédente.

Cuire de 30 à 35 minutes. Retire du four et saupoudrer de fromage et de bacon.

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