Torsades à la tomate et saucisses: Envoyé Par: France Arcand | Date Inscrit: 25 Jun 2012
Classé dans: Pâtes / Pâtes - Fusillis

30 ml (2 c. à soupe) d'huile
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées
500 g (1 lb) de saucisses italiennes pelées ou hachées (fortes si désiré)
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates écrasées
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
60 ml (3/4 de tasse) de ketchup
1 boîte de 157 g (5 1/2 oz) de pâte de tomate
125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché ou...
15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
10 ml (2c. à thé) d'origan
750 ml (3 tasses) de torsade (gemelli) ou autres

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes environ, à feu moyen.

Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter les tomates, le sucre, le ketchup et la pâte de tomate. Assaisonner de basilic et d'origan. Saler et poivrer.

Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir avec les pâtes déjà cuitent.

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