Salade de légumes cuits: Envoyé Par: Damien Desforges | Date Inscrit: 23 Sep 2012
Classé dans: Fruits et légumes

2 poivrons, coupés en deux sur la hauteur, épépinés
250 ml (1 tasse) carottes, cuites, en rondelles
125 ml (1/2 tasse) navet, cuit, en cubes
125 ml (1/2 tasse) pomme de terre, cuite, en cubes
125 ml (1/2 tasse) céleri, en cubes
125 ml (1/2 tasse) petits pois, cuits
125 ml (1/2 tasse) pomme, non pelée, en cubes
2 petites échalotes, hachées finement
250 ml (1 tasse) poulet, (veau ou jambon) cuit, en cubes
sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise

Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faire blanchir les demi-poivrons 5 minutes; laisser égoutter, puis refroidir.

Entre-temps, dans un saladier, mélanger les autres ingrédients.

Remplir les demi-poivrons de cette salade; servir.

Donne 4 portions

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