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Ragoût de seitan aux légumes: Envoyé Par: France | Date Inscrit: 2 Jan 2014
Classé dans: Végétarien
Ingrédients

3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
2 carottes moyennes, coupées en rondelle
2 branches de céleri, tranchées moyen
Le jus de ½ lime
1 boite (398 ml) de tomate en dés, avec le jus
1 à 2 paquets (300 g chac.) de seitan original, coupé en cube
1 blanc de poireau, nettoyé, coupé sur la longueur puis tranché moyen
1 gousse d’ail, haché fin
1 c. à soupe d’huile de Canola
1 c. à soupe de farine de blé, tamisée
¾ de tasse de bouillon de légume, réduit en sodium
1 c. à thé de mélange d’assaisonnement pour ragout de « Club House »
2 feuilles de laurier
2 c. à soupe de sauce tamaris
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif et à large rebords, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Faire revenir le poireau et l’ail pendant 2 minutes tout en remuant.
Ajoutez les carottes et le céleri et bien mélanger.
Incorporer les pommes de terre, la farine, le bouillon, les tomates en dés, le mélange d’assaisonnement, la feuille de Laurier, le jus de citron, le sel et le poivre; bien mélanger.
Laisser mijoter le tout à feu moyen-doux et à découvert pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps et pour laisser épaissir.
Par la suite, ajoutez les cubes de seitan et le tamari puis mélanger de nouveau.
Laissez mijoter encore 10 minutes et servir.


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