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Potage de betteraves et courge musquée : Envoyé Par: Martin | Date Inscrit: 23 Feb 2014
Classé dans: Soupes / Soupes - Potages
Ingrdients

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
2 tasses (500 ml) de courge, en cubes (la moitié d'une courge poivrée)
2 betterave moyenne, en dés
1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1/2 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de poivre
1 c. à soupe de gingembre haché finement
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
Sel au goût

Prparation

Chauffer une casserole, verser l'huile et attendrir l'oignon 3 min. Ajouter les légumes et cuire 2 min. Incorporer l'ail, le curcuma le poivre et le gingembre, et cuire 1 min.
Mouiller avec le bouillon, couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter 30 min.
Mixer au mélangeur à main et servir.

Touche gourmande
Ajouter 1 c. à soupe de crème sure avant de servir.


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Potage de betteraves et courge musquée Potage de betteraves et courge musquée
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