Général Tao: Envoyé Par: Edith Marchand | Date Inscrit: 22 Mar 2015
Classé dans: Chinois / Chinois - Volaille

Ingrédients pour la sauce

1 tasse de bouillon de poulet
Jus d'une orange
Zeste de ½ orange
½ tasse de cassonade
3 gousses d'ail, hachées
¼ tasse de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de piments fort
2 c. à soupe de fécule de maïs dissoute dans 3 c. à soupe d'eau

Ingrédients pour le poulet

2 œufs légèrement battus
¼ de tasse de farine
½ tasse de fécule de maïs
4 poitrines de poulet désossées, coupées en dés


1 tasse de riz étuvé

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
Verser le mélange dans une poêle et porter à ébullition. Réserver au chaud.
Chauffer l'huile de dans un wok ou une grande poêle.
Mélanger les œufs battus.
Mélanger la farine et la fécule de maïs et enrober les morceaux de poulet de ce mélange puis les tremper dans les œufs battus.
Cuire les poitrines dans l'huile 3 minutes de chaque côté.
Éponger les morceaux de poulet sur un essuie-tout. Les déposer dans la sauce chaude, bien enrober les morceaux et servir sur le riz en accompagnement.

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