Filets de poisson cuit à la vapeur: Date Inscrit: 7 Jan 2010
Classé dans: Chinois / Chinois - Poisson

4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes (1 à 2 lb)
6 à 8 tranches de gingembre frais coupées en fines lamelles
Des oignons verts en long et des oignons verts coupés (pour garnir)
2 cuillères à soupe de vin blanc
De l'huile d'arachide
4 cuillères à soupe de sauce soya
Sel, poivre

Placer des oignons verts en long dans un plat, déposer les filets de poisson par-dessus. Arroser de vin blanc. Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.

Cuire le poisson à la vapeur au dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes. (Bouillir l'eau avant de cuire le poisson).

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