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Lasagne aux légumes (Santé): Envoyé Par: Lisette Champage | Date Inscrit: 10 Jan 2010
Classé dans: Végétarien
Ingrdients

12 lasagnes aux épinards
1 chacun oignon, aubergine et courgette, hachés finement
3 c. à table huile d'olive
1 pot sauce pour pâtes - votre saveur préférée
1/3 tasse persil frais, haché
1/3 tasse eau
1/2 tasse oignon vert, haché et sauté
1 1/2 lb fromage ricotta léger ou cottage léger
1/2 tasse fromage mozzarella, râpé en filaments

Prparation

Cuire les lasagnes selon les instructions figurant sur l'emballage. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la sauce pour pâtes, l'eau et le persil au mélange et laisser mijoter de 4 à 5 minutes. Combiner l'oignon vert avec le fromage ricotta.

Étendre un tiers de la sauce dans un plat allant au four de 3 L (13 po x 9 po). Recouvrir de trois lasagnes, de la moitié du mélange de fromage ricotta, de trois autres lasagnes et d'un deuxième tiers de sauce. Répéter les couches. Parsemer de fromage mozzarella. Couvrir et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 30 à 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.


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