Bouchées de fromage chaudes: Date Inscrit: 11 Jan 2010 Ingrédients:

1/2 lb de fromage parmesan râpé (240 g)
1/2 lb de fromage à la crème amolli (240 g)
2 oeufs
1/2 c. à thé de sel
1 pincée de cayenne
1 tasse de chapelure blanche fraîche (90 g)
Huile d'arachide ou végétale pour la friture

Préparation:

Dans un bol moyen, mettre les deux sortes de fromage, les oeufs,
le sel et le cayenne. Battre à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à consistance lisse. Former des boules de 1 po (2,5cm).

Rouler légèrement chacune dans la chapelure sur un papier ciré.
Réfrigérer.

Dans un poêlon profond ou dans une friteuse, chauffer l'huile lentement (environ 2 po - 5cm) à 350°F (180°C) au thermomètre à
friture. Faire revenir les boules de fromage 1 minute en les tournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré.

Egoutter sur un papier absorbant. Servir chaud. Temps de préparation et de cuisson: 30 minutes Donne 30 portions.

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