Tourtière des Fêtes: Date Inscrit: 10 Nov 2009 Ingrédients:

1 recette de pâte pour une tarte à deux abaisses
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 oignon
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 pincée de clou de girofle moulu, de cannelle, de sarriette
1/2 lbs (225 g) de veau haché
1/2 lbs (225 g) de porc haché

Préparation:

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Préparer la pâte. Déposer dans l'assiette à tarte la premiere abaisse. Faire revenir à feu moyen les oignons jusqu'à transparence. Ajouter les autres ingrédients et les viandes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de coloration rosée.

Verser le mélange refroidi dans l'abaisse à tarte non cuite. Recouvrir de l'autre abaisse. Faire des incisions et sceller le bord. Avec un pinceau, badigeonner 1 oeuf battu (pas complètement, bien sûr) sur la pâte pour créer un beau brillant. Faire cuire de 20 à 25 minutes sur la grille du bas à 375°F (190°C).

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