1 lb de pétoncles de taille moyenne
1 c. Ã soupe de mayonnaise
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce worcestershire
3 c. à soupe d'huile d'olive divisée
1 c. à soupe d'échalottes émincée
1/4 c. à thé de tabasco
sel et poivre
Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la sauce worcestershire, 1 c. à soupe d huile d olive, l échalote et le tabasco; réserver.
A feu vif, faire cuire les pétoncles avec le reste d huile d olive ( environ 1 1/2 minutes) Dresser dans des assiettes individuelles et servir avec la sauce. Décorer de fines tranches de concombre
Donne 4 portions
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