1 pamplemousse rose
3 jaunes d'oeufs
1c. table eau
1c. table de jus de citron
3/4 tasse de beurre foid coupé en morceaux
sel et poivre
La chai de 20 huitres fraiches
Ciboullette hachée fraiche pour décorer
Peler le pamplemousse à vif et en retirer les suprêmes.couper chaque suprême en 2 déposer un morceau de pamplemousse dans chaque verre à shooter.
Dans la partie supérieure d'u bain marie fouetter les jaunes oeufs, l'eau et le jus de citron environ 1 min a feu doux. ajouter le beurre, un morceau à la fois en fouettant, saler et poivrer.
Napper les morceaux de pamplemousse de sauce hollandaise
déposer une huitre fraiche sur la sauce chaude et décorer de ciboulette
Les Recettes Sont Approuvé par: Les recettes du jour © 2024
http://recettesdujour.morenciel.com: