1/2 tasse de mayonnaise
1 cuil. à table de persil frais haché
1 cuil. à table de basilic frais haché
1 livre de chair de crabe
4 grandes tortillas
4 tasses de laitue mélangées (mesclun)
1/2 tasse de brie coupé en petits cubes
4 tranches de bacon cuites et émiettées
1 tomates coupés en dés
2 échalotes vertes émincées
Mélanger dans un petit bol la mayonnaise et les fines herbes. Dans une poêle anti-adhésive faire chauffer doucement la chair de crabe et les cubes de brie, juste pour que le fromage commence à fondre.
Faire chauffer les tortillas, étendre le quart de la mayonnaise sur chaque tortillas, répartir la chair de crabe et le brie sur chacune, répartir la laitue, les échalotes et les tomates et les miettes de bacon, refermer les bouts et rouler les tortillas, couper en angle. Servir immédiatement.
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