1 citrouille moyenne coupée en longs quartiers, puis en fines tranches
4 lbs de pommes Cortland en dés
2 1/2 Ã 3 tasses de sucre
3 c. à thé de cannelle
1 1/2 c. à thé de clou ou piment de la Jamaïque au goût
Raisins de Corinthe au goût
Cuire la citrouille et le sucre presque jusqu'à transparence du fruit. Ajouter les pommes et les épices, puis les raisins de Corinthe. Cuire la compote jusqu'à consistance désirée.
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