1l(4 tasses) de tomate hachées , 900g(2lb)ou 8
500 ml(2 tasses) pêches hachées et blanchies ou 4
500 ml(2 tasses) poires hachées et blanchies ou 2
1 poivron rouge haché
250 ml (1 tasse ) oignon haché
3 ou 4 piment jalapino haché
125 ml(1/2 tasse) coriandre
1 citron, jus et zeste
50 ml(1/4 tasse) vinaigre
15 ml (1 cuil à table) menthe fraîche hachée
125 ml (1/2 tasse) miel liquide
Combiner tomates, pêches, poires, poivron, oignon, piments dans une grande casserole en acier inoxydable. Porter à ébullition. Ajouter coriandre le citron vinaigre menthe et miel. Faire bouilli 5 minutes.
Verser dans les bocaux à conserve et les faire bouillir 20 minutes
Donne 6 bocaux de 500 ml
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