Mijoteuse idéale 5 pintes ou plus
2 cubes de bouillon de boeuf
1/4 tasse d'eau bouillante
1 boite 14 1/2 oz. de tomates en dés faibles en sel
1 tasse de vin rouge sec ou burgundy
1 boîte 8 oz. mélange à soupe poireaux secs
1 c. Ă table de sauce Worcestershire
4 gousses d'ail émincées ou tranchées
1 c. à thé de romarin moulu
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de marjolaine séchée
1 rôti de 3 livres roulé et attaché
2 1/2 tasses de carottes tranchées
1/2 tasse de panais pelé, et tranché en moitié
4 c. Ă table de farine
1/3 tasse d'eau froide
Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante. Mettre dans la mijoteuse. Ajouter les tomates, le vin, le mélange à soupe sec, la sauce Worcestershire, l'ail et les herbes. Ajouter la viande. Rouler dans le liquide.
Mettre les légumes autour de la viande. Couvrir et cuire à low 9-10 heures. Enlever la viande et réserver. Couvrir avec un papier d'aluminium pour garder chaud. Mettre la mijoteuse à high.
Mélanger la farine dans 1/3 tasse d'eau froide. Bien mélanger.
MĂ©langer au liquide de la mijoteuse et cuire couvert 10 minutes.
Servir la viande avec les légumes à côté et la sauce.
Variations:
Vous pouvez ajouter 5 pommes de terre coupées en 4 en même temps que les légumes.
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