Garniture:
1 boîte d’ananas tranchés
1/4 tasse de cassonade
noisettes de beurre
Gâteau:
3 Å“ufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine préparée
1/2 tasse moins 2 c. à soupe d’eau froide
quelques gouttes de vanille
Beurrez un moule rond de 9" assez profond. Disposez joliment les tranches d'ananas, décorez de cerises confites, si vous en avez, mais ce n'est pas nécessaire. Parsemez de la cassonade et de noisettes de beurre.
Le gâteau:
Séparez les oeufs; battez les blancs en mousse ferme. Avec le même batteur, faites pâlir les jaunes en ajoutant graduellement le sucre. Ajoutez la farine en alternant avec l'eau. Parfumez.
Versez sur les ananas. Faites cuire à 350°F de 50 à 60 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler le gâteau sur une assiette.
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