Petits gâteaux à la farine de maïs: Date Inscrit: 14 Jan 2010 Ingrédients:

1/3 de tasse de graisse ou de margarine
1 tasse de sucre
2 oeufs bien battus
1 1/4 tasse de farine de maïs
3/4 de tasse de farine tamisée
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 de c. à thé de sel
1/3 de tasse de raisins secs
1 tasse de lait

Préparation:

Réduire le sucre et la graisse jusqu'à ce que ça donne une crème.
Incorporer les oeufs et la farine de maïs. Mélanger et tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter les raisins secs au mélange de farine et ajouter ce mélange au premier. Verser le lait et remuez juste assez pour humecter. Verser à la cuiller dans des moules à muffins. Faire cuire au four pendant une vingtaine de minutes à 400°F.

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