3 3/4 tasses farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
1 tasse de cassonade bien tassée
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 tasse de lait
1/4 tasse de margarine
540 ml de sirop d'érable
1/2 c. à thé de cannelle
Tamiser dans un grand bol farine, poudre à pâte, sel et cannelle. Mélanger le tout avec la cassonade. Battre à la fourchette les oeufs et lait. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en y ajoutant la margarine. Mélanger à la main. Pétrir. Rouler à 1/4 de pouce d'épaisseur. Cuire dans l'huile à 370°F. Placer les beignets cuits sur un papier brun pour absorber le surplus d'huile. Faire chauffer le sirop d'érable et tremper les beignets. Laisser égoutter le surplus de sirop.
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