Fèves au lard : Date Inscrit: 15 Jan 2010 Ingrédients:

5 portions

3 tasses de fèves sèches
1/2 livre de lard salé ou jambon fumé
1/2 tasse d'oignons hachés
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de ketchup
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de moutarde sèche

Préparation:

Cuire les fèves sur le feu comme d'habitude jusqu'à ce que l'enveloppe se détache.

Égoutter en gardant 1 tasse de liquide de cuisson. Ajouter tout le reste. Bien mélanger. Les fèves devraient être couvertes de liquide.
Ajouter de l'eau au besoin.

Cuisson à LOW pendant 10 à 12 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures en remuant occasionnellement. Si on désire des fèves plus épaisses , enlever le couvercle dans la dernière heure de cuisson et augmenter la chaleur à HIGH.

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