3 grosses pommes de terre Idaho bien lavées
4 c. soupe d'huile d'olive
1 oz de beurre
2 gousses d'ail écrasées
1 c. soupe de romarin frais haché
1 c. soupe de persil frais haché
1 c. soupe de thym frais haché
sel et poivre
Dans une casserole amener de l'eau à ébullition. Y mettre les pommes de terre pendant 10 minutes, les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide. Égoutter et sécher. Laisser refroidir puis découper en tranches épaisses ne pas enlever la peau.
Dans une casserole chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Retirer du feu. Ajouter les herbes, saler et poivrer et mélanger.
Badigeonner de ce beurre les tranches de pommes de terre et les cuire sur braises ardentes de 10 à 15 minutes jusqu'à tendres (je fais cuire sur une plaque spécial BBQ à petits trous autrement les tranches tombent dans les braises) continuer de badigeonner durant la cuisson.
Donne 4 portions
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