Ingrédients
4 pavés de truite
6 courgettes
3 c. à table de moutarde à l'ancienne
3 c. à table de crème fraîche
huile d'olive
sel et poivre
Badigeonner les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne. Le reste servira pour la crème moutardée.
Réserver les pavés de truite au frais pendant la préparation des courgettes.
Couper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur. Badigeonner l'huile d'olive sur une face. Placer les lamelles sur la plaque du four et passer au gril 5 à 10 minutes en surveillant, car elles doivent être juste grillées.
Réserver. Placer ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger la crème avec le reste de la moutarde. Saler et poivrer.
Servir les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.
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