2 tasses de coquillettes non cuites
1 c. Ã table d'huile d'olive
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
1/2 livre de bacon coupé en lanières
3 tasses de champignons frais tranchés
1 1/4 tasse de crème 35 %
3 jaunes d'Å“ufs
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
2 c. à table de ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre au goût
Cuire les pâtes, les égoutter et les mettre de côté. Faire chauffer l'huile puis ajouter l'oignon, l'ail et le bacon.
Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le tout soit tendre et coloré. Ajouter les champignons et cuire encore quelques minutes.
Mélanger la crème avec les jaunes d'œufs puis les ajouter aux pâtes avec le mélange de champignons et bacon. Incorporer la moitié du fromage et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.
Verser le mélange dans un plat à gratin puis saupoudrer du reste du fromage. Faire cuire au four à 375°F pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Donne : environ 6 portions
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