1 lb de macaroni cuit et égoutté (500g)
1/2 c. Ã table de beurre (30ml)
1/2 c. Ã table de farine (30ml)
2 tasses de lait (500ml)
Muscade râpée
1/2 tasse de fromage ricotta (125ml)
1 tasse de mozzarella en petits dés (250ml)
1 tasse de parmesan frais râpé (250ml)
Poivre du moulin au goût
Déposer les pâtes cuites dans un plat à gratin beurré. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine en brassant, puis le lait. Bien mélanger et faire cuire jusqu'à épaississement, ajouter la muscade. Incorporer le ricotta, de même que la moitié de la mozzarella et du parmesan.
Poivrer, verser le tout sur les macaronis et recouvrir du reste de fromage. Faire gratiner au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 20 minutes.
Donne 6 portions.
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