2 Faux filets ou filets mignons (2 pouces d'épaisseur)
1c. soupe de beurre
1c. soupe de ciboulette
1/2 tasse de champignon frais émincés
1c. soupe de farine
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de fromage suisse
2 c. soupe de vin blanc
1 tasse de chair de homard
sel et poivre
1 bonne bouteille de vin rouge corsé
Faire revenir sur feu vif, dans le beurre, la ciboulette et les champignons. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter le fromage et le vin, puis le homard. Assaisonner au goût.
Cuire les steaks et arroser de sauce. Servir avec vos légumes préférés et un bon vin rouge.
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