8 onces de spaghettinis
eau bouillante
1/4 de tasse d’huile d’olive
1/4 de tasse de beurre
1 gousse d’ail émincée
1/2 c. à thé d’orégano
1/2 c. à thé de sel
3 œufs cuits durs, râpés
1/2 tasse de persil frais haché ou 2 c. à thé si séché
fromage parmesan râpé
Cuire les spaghettinis à l’eau bouillante salée, suivant les directions données sur le paquet. Pendant ce temps, chauffer l’huile et le beurre, y ajouter l’ail, l’orégano et le sel. Mijoter 5 minutes.
Égoutter les spaghettinis, puis les remettre dans la casserole. Ajouter le mélange de beurre et huile aux pâtes ainsi que les œufs et le persil. Mélanger le tout avec deux fourchettes. Verser dans les assiettes et saupoudrer de fromage râpé au goût.
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