500gr. de spaghettis
300 gr. de crabe ou goberge /crabe
1 échalote
100 gr. de petits pois congelés
1/2 tasse de crème 35%
4 cuillères à soupe d'huile vierge extra
1 pincée d'estragon sec
1 petit verre de vin blanc
sel, poivre
Dans une sauteuse mettez l'huile d'olive, l'échalote émincée finement et faites revenir sans brûler. Ajoutez le crabe émietté, les petits pois, le petit verre de vin blanc et faites évaporer.
Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, versez vos spaghettis, mélangez et laissez sur feu vif 3 minutes. Servez sur un plat de service chaud et saupoudrez d'estragon.
Ce plat rempli d'arômes se déguste avec un bon vin blanc très frais.
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