4 portions
1/4 tasse de chapelure fine
1/4 tasse de parmesan râpé
une pincée de poivre de Cayenne
1/4 tasse de mayonnaise Hellmann’s vraie, légère ou ultra- légère
2c. table d’oignons verts hachés fin (échalotes)
1 lb de filets de poisson (sole, saumon, truite, aiglefin etc….)
Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure et le parmesan ainsi que le poivre. Dans un autre bol, combiner la mayonnaise et l’échalote.
Badigeonner les filets de mayonnaise des 2 côtés et les rouler dans la chapelure préparée. Disposer le poisson sur des tôles à biscuit et s’assurer qu’ils ne se touchent pas.
Cuire au four préchauffé à 475°F, de 5 à 10 minutes (dépendamment du type de poisson utiliser et de l’épaisseur de ce dernier)
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