1 tasse de gruau
1 tasse de babeurre
1 tasse de farine tout usage
3/4 de tasse de cassonade, légèrement tassée
1 c. à thé de poudre à pâte
2,1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
1 oeuf, battu
1/4 de tasse de graisse végétale, fondue
1 tasse de framboises, fraîches ou congelées
Graisse végétale [pour les moules]
Préchauffer le four à 400°F. Graisser 12 moules à muffins. Mélanger ensemble le gruau et le babeurre; laisser reposer 5 minutes.
Mélanger ensemble la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle. Au mélange de gruau, incorporer l'oeuf battu et la graisse végétale fondue.
Ajouter aux ingrédients secs; mélanger juste assez pour humecter [pâte épaisse]. Incorporer délicatement les framboises; répartir dans les moules préparés. Cuire au four préchauffé, de 18 à 25 minutes [quelques minutes de plus si les framboises sont congelées].
Envoyé par Josianne G.
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