6 côtelettes
3/4 tasse de jus de pomme
1/4 tasse de sirop
1 c. à table de fécule de maïs délayée dans la même quantité d’eau
3 pommes évidées et coupées en 2
Faire fondre un peu de gras dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Dorer les côtelettes des 2 cotés. Assaisonner légèrement et les retirer de la poêle. Mêler le jus de pommes et le sirop. Déglacer la poêle.
Ajouter la fécule de maïs. Cuire quelques minutes. Déposer les côtelettes dans cette sauce. Couvrir mijoter sur un feu moyen 30 minutes ou les cuire au four 350°F.
Préparer les pommes et placer une demi-pomme sur chaque côtelette. Couvrir à nouveau et terminer la cuisson, 15 minutes environ.
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