1 tasse de gruau
3/4 de tasse de germe de blé
1/2 tasse de son naturel
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 tasse de babeurre
3/4 de tasse de miel
2 oeufs battus
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de raisins secs
Mélanger le gruau, le germe de blé, le son, le sel, la cannelle et le babeurre. Bien mélanger et laisser reposer durant 15 minutes. Ajouter le miel, les oeufs et l'huile. Bien mélanger. Mêler la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude..Ajouter au mélange d'oeufs.
Mélanger juste assez pour humecter le tout. Incorporer les raisins. Remplir au 3/4 des moules à muffins bien graissés. Cuire au four à 375°F de 20 à 25 minutes . Décoller les bords et retourner sur un treillis; laisser refroidir.
Donne :12 muffins
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