1 3/4 tasse farine tout usage
3/4 tasse sucre
1/3 tasse cacao
1 c. à soupe poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1 tasse brisures de chocolat mi-sucré
1 gros oeuf
1/3 tasse d'huile à cuisson
1 tasse lait
1 c. à thé de vanille
Verser les 6 premiers ingrédients dans un bol moyen. Bien remuer. Creuser un puits au centre. Battre l'oeuf dans un petit bol. Ajouter l'huile de cuisson, le lait et la vanille. Verser le tout dans le puits. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Remplir au 3/4 les cavités d'une plaque à muffins graissée. Cuire au four à 400°F environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents enfoncé dans plusieurs muffins ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Donne 12 muffins.
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