Soupe rapide: Date Inscrit: 22 Jan 2010 Ingrédients:

1 tête de laitue
4 c. à table de beurre
4 c. à table de farine
8 tasses d'eau chaude ( 2 litres)
1 jaune d'oeuf
sel et poivre

Préparation:

Faire fondre le beurre et ajouter la laitue coupée très fin. Laisser prendre couleur en remuant avec une cuillère en bois.

Mettre la farine, verser alors peu à peu l'eau bouillante et laisser mijoter doucement 10 minutes.

Déposer dans la soupière le jaune d'oeuf et y verser petit à petit la soupe. Assaisonner et servir.

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