3 pommes de terre moyennes
1 tête d'ail
2 carottes
beurre, huile
4 tasses d'eau ou de bouillon (1 litre)
sel, poivre, thym, feuille de laurier
1 tasse de crème 15% (250ml)
Couper les légumes finement, les mettre dans une marmite avec le beurre, l'huile, faire revenir sans laisser roussir. Mouiller avec 4 tasses d'eau ou de bouillon, saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier.
Laisser mijoter 1 heure à une demi heure.
Passer au blender.
Au moment de servir, ajouter 1 tasse de crème 15%
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