1 oeuf moyen ou gros
3/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé d'essence d'amande
2 tasses de farine tout usage
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse d’huile
1 tasse de crème sûre ou de yogourt nature
1 tasse de bleuets
1/2 tasse de framboises
Mélanger ensemble dans un bol la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et l'essence d'amande jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs au mélange en alternant avec la crème sûre (ou le yogourt nature). Ajouter délicatement les bleuets et les framboises. Remplir 12 moules à muffins préalablement graissés et cuire à 400°F pendant 20 minutes.
Donne 12 muffins
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