1/4 de tasse de beurre
1 petit oignon émincé
1/4 de tasse de farine
1 tasse de bouillon
Sel et Poivre
une pincée de muscade
1/2 tasse de crème 15%
1/2 lb de champignons émincés
Beurre
2 c. à table de piments (poivrons) verts hachés finement
3 tasses de dinde cuite en tranches minces
Mie de pain
Formage Gruyère ou autre râpé
2 jaunes d'oeufs battus
Faire revenuir l'oignon dans le beurre, ajouter la farine et faire cuire. Retirer du feu, ajouter le bouillon, faire cuire jusqu'à épaississement, saler et poivrer, ajouter la muscade et verser doucement la crème, ajouter les champignons émincés et revenus au beurre.
Battre les jaunes et faire la liaison. Ajouter les piments et la dinde.
Vérifier l'assaisonnement.
Placer dans un plat allant au four ou dans des plats individuels. Saupoudrer de mie de pain et fromage. Ajouter des noisettes de beurre. Passer au grilleur.
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