Escaloppes de dinde viennoises: Date Inscrit: 23 Jan 2010 Ingrédients:

1 1/4 lb de poitrine de dinde désossée coupée en tranches aplaties de 1/4 de po d'épaisseur (600g)
1/2 tasse de farine (125ml)
1 oeuf légèrement battu
1/3 tasse de chapelure (75ml)
2 c. à table de beurre (25ml)
1 c. à table d'huile végétale (15m)
Tranches de citron
Aneth

Préparation:

Fariner les escalopes trempées dans l'oeuf battu et les enrober de chapelure. Combiner le beurre et l'huile dans une poêle. Faire cuire les escalopes à feu moyen-vif environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les garnir de tranches de citron et d'aneth, ou les servir avec votre sauce préférée.

Donne 4 à 6 portions.

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