1 poulet
200 g de champignons
Sel et poivre
150 g de crème 15%
50 g de beurre
50 g d'oignon
1 verre à liqueur de Cointreau
1 jaune d'Å“uf
Couper le poulet, après l'avoir vidé et nettoyé, en 4 morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole et mettre les morceaux de poulet à dorer de chaque côté. Ajouter ensuite les champignons et l'oignon émincés. Saler et poivrer.
Flamber au Cointreau et couvrir. Laisser cuire 45 minutes environ à feu doux. Au moment de servir, lier le jus de cuisson avec la crème et le jaune d'œuf. Servir.
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