1 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre
3 oeufs battus
1 1/2 tasse de dattes hachées
2 tasses de farine tout-usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. Ã table d'eau
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et les oeufs, bien battre.
Mélanger la farine, le soda et les épices et incorporer au premier mélange en alternant avec l'eau. Ajouter les dattes et mélanger.
Déposer la pâte par petites cuillerées sur une tôle à biscuits graissée et cuire au four à 350°F pendant 10 minutes environ.
Ces biscuits sont une bonne source de fer, de vitamine A et B.
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