1 tasse margarine
1/2 tasse sucre granulé
1 1/2 tasse cassonade
2 oeufs
2 1/2 c. à thé extrait de vanille
2 1/2 tasses farine tout usage
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé poudre à lever
1 c. à thé bicarbonate de soude
2 1/2 tasses pépites de chocolat semi-sucré
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, battre la margarine, le sucre granulé, la cassonade, les oeufs et la vanille avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit plus ou moins duveteux.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
Ajouter ce mélange à la préparation au beurre, en brassant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Incorporer les pépites de chocolat.
Façonner la pâte avec les mains pour en faire des boules de la grosseur d'une balle de golf ; les placer à 2 po les unes des autres sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier sulfurisé. Cuire de 9 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords aient légèrement bruni.
Pour ne pas trop faire cuire les biscuits, il faut les retirer du four lorsque le milieu est encore un peu mou.
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