3/4 tasse de graisse végétale
3/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
2 c. à thé d’écorce d’orange râpée
3 1/2 tasses de farine tout usage
1 blanc d’œuf
sucre rouge, vert
Note : Nécessaire pour décorer biscuits et gâteaux : cerises confites, boules argentées
Mettre en crème, ensemble beurre, graisse végétale et sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer l’écorce d’orange. Ajouter la farine, un peu à la fois, (pas nécessaire de toute la mettre). Faire des boules avec la pâte, envelopper et réfrigérer.
Chauffer le four à 400°F. Sur une planche à pâtisserie enfarinée, rouler la pâte jusqu’à 1/8 ou ¼ de pouce d’épaisseur et couper avec un moule à découper en forme de sapin, de bonhomme de neige, d’étoiles, de couronnes, etc. Badigeonner les biscuits de blanc d’œuf (battu)
Saupoudrer du sucre de couleur et décorer. Cuire 10 à 12 minutes. Enlever de la tôle et refroidir.
Donne au moins 6 douzaines
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