11 oz de farine
4 oz de beurre ou de margarine
4 oz de sucre
4 oz de raisins de Corinthe
2 oeufs
sel
cannelle en poudre
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Pétrir la pâte à la main sinon la pâte sera épaisse et lourde. Rouler en boule et laisser reposer.
L'étendre au rouleau et la diviser en morceaux de la grosseur d'un oeuf. Les aplatir légèrement avec un plat fariné (pour que ça ne colle pas). Dorer les galettes à l’œuf (vous les enduisez dune mince couche de jaune d'œuf
C’est cela qui leur donnera au sortir du four, une assez belle teinte dorée). Rayer chaque morceau au couteau, et mettre dans la fente une petite pincée de raisins (en plus des 4 oz de raisins déjà mis dans la pâte).
Cuire Ă four chaud (350 ‑ 400), pendant une demi-heure environ
(mais on vous conseille de surveiller la cuisson). Ces galettes sont nourrissantes et bonnes au goût: Idéales pour le lunch du mari qui s'en va piqueter en hiver, idéales pour les collations des enfants.
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