8 oz de chocolat mi-amer haché (250 g)
1 tasse de crème à 35% (250ml)
1 c. à table de sirop de maïs (15ml)
Mettre le chocolat dans un bol. Dans une petite casserole, porter la crème et le sirop de maïs au point d'ébullition. Verser la préparation à la crème bouillante sur le chocolat, dans le bol. Laisser reposer pendant 1 minute.
A l'aide d'une cuillère de bois, mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la glace soit lisse. Couvrir directement la surface de la glace d'une pellicule plastique et laisser refroidir à la température ambiante. Lorsqu'elle est refroidie, retirer la pellicule plastique et à l'aide d'un fouet, fouetter délicatement jusqu'à ce que la glace soit lisse. Verser sur un gâteau au chocolat.
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