1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de sucre en poudre
1 tasse de farine
2 c table de fécule
2 c table de sucre
1/4 c thé de macis
2/3 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de gelée de groseilles ou de gadelles
quelques gouttes de colorant rouge
6 poires fraiches tranchées minces avec la pelure
crème fouettée
Croûte:
Défaire le beurre en crème et ajouter le sucre en poudre.
Amalgammer la farine pour faire une pâte molle. Etendre avec les doigts dans une assiette à pizza de 12 pouces,piquer avec une fourchette. Cuire a four 350ºF pendant 15-18 minutes.
Dans une petite casserole,mélanger la fécule,le sucre et le macis. Ajouter en brassant le jus d'orange et la gelée. Cuire en remuant jusqu'à ébulition et épaississement. Cuire encore 2 minutes.
Laisser tiédir. Ajouter le colorant.
Disposer les tranches de poires sur la pizza en cercles. Recouvrir avec la glace à la gelée rouge. Garnir de rosettes de crème fouettée.
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